奶油奶酪製造

目標

  • 幫助製造商了解當前工廠的實際產能

  • 確定製造過程的哪些區域是導致工廠產能下降的主要瓶頸的原因

該模型還有望用於確定克服這些瓶頸所需的設備

工藝流程

由於奶油乾酪製造過程的性質,Flexsim的典型建模方法是不適當地使用離散的,單獨的物料流經模型。相反,使用了Flexsim正在開發的新對像庫。這些對象旨在處理流體流動。

這些新的流體對像用於模擬奶油乾酪製造過程中的各種罐,混合器和管道。由於沒有被認為是潛在的瓶頸,因此沒有對運營商進行建模。還進行了其他簡化的假設,例如使用單個較大的水箱對一系列小水箱進行建模,這使製造商可以了解原材料的到來如何影響模型的整體產能,即使並非所有產品都在進行建模。

使用Excel電子表格輸入模型的數據*,模型用戶可以輕鬆地對其進行更改。在模型運行結束時,可以將來自模型的數據導出到可以用於分析的Excel電子表格中。該數據包括有關模型中的對象何時更改狀態(空,滿等)以及在整個模型運行的各個時間中模型中的對象的吞吐量的信息。

*一周的生產時間表,要建模的產品的配方,罐的容量,混合,培養和轉移過程中產品所需的時間以及原材料的到達時間表。

結果

模型完成後,將模型提供給製造商,以便他們可以運行假設情景。他們運行模型以確定瓶頸在哪裡,並模擬了在那些區域添加其他設備的情況。通過增加模型中已有對象的容量來模擬附加設備。與創建新對象相比,這種方法不那麼精確,但是所需的工作和培訓更少。結果發現,通過在三個最大的問題區域中的每一個中添加一個額外的資源,可以實現增加的容量目標。

隨著製造商繼續使用該模型,他們將變得更加熟悉使模型起作用的複雜性和細節,並且他們將能夠對其進行更大,更準確的調整,以用於將來的仿真研究。

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